Le Trophée des Espoirs
L'excellence de la jeune chocolaterie française
Le 31 octobre 2025, une deuxième édition mémorable
Cette deuxième édition du Trophée des Espoirs de la Chocolaterie a été remportée par l’Institut des métiers de Clermont Ferrand (formateur Gabriel Mérour), devant deux équipes de l’EPMT de Paris (formateur Emmanuel Bourasseau).
Les trophées ont été remis le 31 octobre sur la scène du Salon du Chocolat de Paris par Daniel Mercier président du Club des Chocolatiers Engagés et Enrico Bardini, président d’Agrimontana, Yannick Mazette, président de la CMA Provence-Alpes-Côte d’Azur, Christophe Eberhart, co-fondateur d’Éthiquable.
Les dotations de chocolat ont été remises par les producteurs référencés chez notre partenaire La Cacaosphère.
Palmarès 2025
Institut des métiers de Clermont Ferrand
Formateur : Gabriel Mérour
Équipe Lauréate
EPMT de Paris - Équipe 1
Formateur : Emmanuel Bourasseau
Équipe Lauréate
EPMT de Paris - Équipe 4
Formateur : Emmanuel Bourasseau
Équipe Lauréate
Détails de l'événement
"Encourager les talents de demain"
Le TDE n'est pas seulement un concours, c'est une porte ouverte vers l'excellence pour toute une génération de chocolatiers.