Trophée des Espoirs
de la Chocolaterie
Le concours d'excellence pour les jeunes talents de la chocolaterie française. Une scène pour révéler votre savoir-faire et votre créativité.
L’engagement de toute une profession
Créé en 2024 par les Chocolatiers et Confiseur de France, le Trophée des Espoirs de la Chocolaterie est un concours par équipe destiné aux premières années de BTM.
Esprit d'équipe
Un concours par équipe (3 à 4 membres) pour encourager le travail collectif et la transmission des savoir-faire entre apprentis.
Sourcing responsable
Des ingrédients issus de filières durables, équitables, d’une agriculture raisonnée ou en circuit court.
Salon du Chocolat
Une finale prestigieuse sur la scène du Salon du Chocolat de Paris, devant un jury d'experts renommés.
Une reconnaissance prestigieuse
Les créations de chaque équipe sont soumises à la dégustation du Club des Croqueurs de Chocolat. Ce jury d’experts remet les prix à trois finalistes sur la scène du Salon du Chocolat de Paris.
Toutes les équipes participantes bénéficient d’une parution dans le Guide des Croqueurs de Chocolat avec les résultats de la dégustation du jury.
Formation et avenir
Ce trophée collectif permet également de donner une vitrine aux établissements formateurs et à la transmission des savoir-faire. Une manière de mobiliser les apprentis pour porter haut les couleurs de leur établissement.
Les dotations permettent aux vainqueurs de recevoir des chocolats de couverture et des masterclass auprès de nos partenaires, pour une appréhension plus globale des enjeux d’approvisionnement et de fabrication responsables.
Règlement du Trophée des Espoirs
Consultez les modalités de participation, les critères de notation et le déroulement complet de l'édition 2026.
Nos partenaires
Ils soutiennent l'avenir de la chocolaterie française
Prêt(e) à relever le défi ?
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